Placki z amarantusa i jabłek – szybki przepis na śniadanie dla całej rodziny

To był piękny, słoneczny, czwartkowy poranek. Zabierałam się za zrobienie śniadania i nic nie przepowiadało tragedii. Dziarsko weszłam do kuchni, przywitałam się z naczyniami i znając już przepis na pamięć, wzięłam się za gotowanie. Garnek, woda, ziarna… o nie! NIE MAM BANANÓW!

Jak to możliwe? Byliśmy w sklepie, kupowaliśmy owoce, banany zawsze były u nas w domu. Nawet nie zerkam nigdy w kąt na kosz z owocami, bo one jakby same się tam pojawiają. Tak bardzo weszło nam w życie jedzenie owoców. I nie ma? I co teraz?

Tu się gotuje, a składnika ważnego nie mam… OK., nie jestem szefem kuchni, wymyślanie przepisów nie jest moją mocną stroną, ale coś z tym trzeba zrobić. Myśl, Diana, myśl! Dobra, mam jabłka. Może z nimi coś wykombinować?

I tak wykombinowałam racucho-placuchy na kolację lub śniadanie. Dla dzieciaków, dla rodziców.  Dla kota i psa też, jeśli jedzą z wami 😉

Racucho-placuchy z amarantusa i jabłek

Składniki:

– pół szklanki ziaren amarantusa
– szklanka wody
– 1 laska wanilii
– 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
– 2 jajka
– 2 duże jabłka
– 2 duże łyżki miodu
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 1 płaska łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

  1. Umyj jabłka, obierz i pokrój na drobne kawałeczki. Jeśli chcesz, możesz zblendować w papkę.
  2. Amarantus wypłukać i ugotować w wodzie do miękkości w ziarnami z laskii wanilii – około 20 minut (powinien wchłonąć całą wodę, jeśli tak się nie stało, pod koniec zdjąć pokrywkę). Wystudzić.
  3. Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce do połączenia. Możesz użyć łyżki, ja zmiksowałam mikserem na średnich obrotach.
  4. Smaż na patelni bez tłuszczu.
  5. Podaj z owocami – jagody, truskawki.

Smacznego! 🙂

(Visited 77 times, 1 visits today)

You Might Also Like

  • Justyna

    Bardzo fajny i pożywny przepis! 🙂 Uwielbiam takie szybkie placuszki 🙂

    • Super, cieszy mnie to bardzo! Smacznego! 🙂